Desinfección de Alimentos con Luz Ultravioleta tipo C: Tecnología Eficiente y Ecológica para la Industria Alimentaria
¿Qué es la luz UVC?
La luz ultravioleta tipo C (UVC) es una radiación electromagnética con longitudes de onda entre 200 y 280 nanómetros, capaz de inactivar microorganismos patógenos como bacterias, virus y hongos. Lo hace dañando su ADN o ARN, impidiendo que se reproduzcan o causen enfermedades.
Esta tecnología se ha utilizado durante décadas en hospitales y laboratorios, y hoy está revolucionando la industria alimentaria gracias a su capacidad de desinfección sin químicos ni residuos.
Beneficios de la luz ultravioleta tipo C en la industria alimentaria
En la manipulación y procesamiento de alimentos, los microorganismos pueden contaminar frutas, verduras, carnes, pescados o productos procesados. La desinfección con luz UVC permite:
Eliminar hasta el 99,9% de bacterias, virus y hongos
Reducir el uso de productos químicos.
Evitar residuos tóxicos que puedan afectar la salud o el sabor de los alimentos.
Cumplir normativas sanitarias sin alterar propiedades organolépticas (sabor, color, textura).
¿Por qué desinfectar alimentos con UVC?
Eficiencia
Inactiva patógenos de forma inmediata con poco tiempo exposición.
Ecológica
No genera subproductos químicos ni contamina el agua o el aire.
Segura
Cuando se usa en equipos cerrados o con sensores de movimiento, no representa riesgos para operarios.
Bajo costo operativo
Una vez instalado el sistema, solo requiere energía eléctrica.
Versatilidad
Se puede aplicar en túneles, bandejas, cámaras, cintas transportadoras y sistemas de agua.
Aplicaciones concretas en alimentos
En UV-Life hemos implementado soluciones UVC en diversas áreas de la cadena alimentaria:
- Frutas y verduras frescas: desinfección superficial sin alterar el producto.
- Carnes y embutidos: eliminación de bacterias en túneles de sanitización.
- Productos envasados: desinfección de envases y superficies antes del sellado.
- Superficies de trabajo y utensilios: mediante lámparas o arcos sanitizantes.
¿Es segura la luz UVC en alimentos?
Sí, porque los equipos de uv-life cuentan con tecnología de desinfección ultravioleta LED certificada:
Emplean longitudes de onda específicas (260–280 nm) que no generan ozono.
Están diseñados para evitar la exposición directa del operario a través de sensores de movimiento.
Cuentan con certificaciones internacionales de SGS.
Además, la luz UVC no penetra en los alimentos, por lo que no altera sus componentes internos ni genera residuos.
Cómo implementar un sistema UVC en tu planta
Para incorporar desinfección UVC en tu proceso productivo, se deben considerar:
- Tipo de alimento y punto crítico de control.
- Tiempo de exposición requerido según carga microbiana.
- Diseño del equipo: túnel, lámpara fija, cámara, etc.
- Condiciones ambientales: temperatura, humedad, velocidad de línea.
En UV-Life te asesoramos gratuitamente para definir la mejor solución según tu operación.
Conclusión
La desinfección de alimentos con luz UVC es una tecnología probada, eficiente, segura y amigable con el medio ambiente. Su adopción en la industria alimentaria no solo mejora la inocuidad del producto, sino que también reduce costos y el uso de químicos.
¿Quieres saber cómo aplicar esta tecnología en tu negocio?
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